テレビ会議は、FORMA携帯上では動作しませんが、FOMAカードを通信のモデムのような利用方法でPC上のソフトを動作させて会議を行うのであれば、特に問題は無いと存じますが、帯域回線状態が悪いと画像と音声のアップロードに影響があるかもしれません。

FOMA定額データプラン（MoperaU）で、帯域の上り理論値３８４ｋですが、実測がどのくらい出るかどうかにもより、その値によっては苦しい可能性があります。ですので、実際に試すのが一番だと考えます。
実測値上り200kくらいしか出ない台湾とのテレビ会議にも使われていた事例がありますので、いちどお試しくださいますようお薦めします。